Gołąbki

Czas na tradycyjne danie kuchni Polskiej. U niektórych rzadko goszczą na stole ze względu na długi czas przygotowania ale nie taki diabeł straszny jak go malują:). Gołąbki nie są aż tak pracochłonne co postaram się wam pokazać w tym przepisie.

Gołąbki

www.explozjasmaku.com

Składniki: 

• kapusta młoda bądź pekińska
• 1 torebka ryżu
• 300g mięsa mielonego
• 250g pieczarek lub innych grzybów
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 szklanki bulionu warzywnego lub rosołu
• sól
• pieprz

Sos pomidorowy: 

• 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła
• 2 szklanki bulionu lub rosołu
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki mąki 
• pieprz

Sposób przygotowania:

Kapustę pekińska obieramy z liści i wrzucamy je do wrzątku aby trochę zmiękły, następnie odkrawamy twarde części z liści kapusty. Jeśli nasze gołąbki robimy z kapusty młodej należy ją w całości podgotować żeby liście łatwiej nam odeszły. Odkrawamy głąb.
W osobnym garnku gotujemy ryż. Na patelni podsmażamy na maśle drobno pokrojoną cebulę wraz z grzybami. Do surowego mięsa dodajemy ugotowany ryż, cebulę, grzyby i jajko. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Farsz układamy na liściach kapusty i zawijamy gołąbki. W dużym garnku układamy na dnie surowe liście pozostałej kapusty. Układamy na nich gołąbki i zalewamy dwoma szklankami bulionu. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 1 h.

Czas na przygotowanie sosu pomidorowego.
W małym garnuszku rozpuszczamy masło dodajemy dwie szklanki bulionu i pół słoiczka koncentratu pomidorowego, mieszamy. W szklance rozrabiamy śmietanę z mąka i paroma łyżkami zagotowanego bulionu z koncentratem. Całość wlewamy do sosu i doprawiamy. Smacznego :)