Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Tort Samolot truflowo porzeczkowy

Tort gościł na stole w dniu 3 urodzin mojego syna. Z racji, że Piotruś kocha samoloty postanowiłąm zrobić tort z takim właśnie motywem Tort truflowo porzeczkowy Samolot Tort truflowo porzeczkowy Samolot www.explozjasmaku.com   Biszkopt:  Składniki:  5   jajek  L 3/4 szklanki cukru kryształu 3/4 szklanki  mąki tortowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej  Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę . Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.  Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Krem truflowy Składniki: 300g śmetany 36% 12szt cukierków truflowych  80g gorzkiej czekolady  150g serka mascarpone Śmietankę podgrzewamy do wrzenia zdejm
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Polędwiczki w sosie kurkowym

Gotując to danie czuje zapach lasu.. Delikatne, rozpływające się w ustach polędwiczki w sosie kurkowym to szybkie danie a zarazem pyszne. Obecnie przebywam na terenie Holandii, gdzie jest zakaz zbierania grzybów i o kurkach nie ma co marzyć dlatego zastąpiłam je pieczarkami kasztanowymi.

 Polędwiczki w sosie kurkowym 

Polędwiczki w sosie kurkowym
www.explozjasmaku.com


Składniki :
  • polędwiczka wieprzowa
  • kurki lub inne grzyby (mogą być suszone)
  • 2 łyżeczki maki pszennej
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • 1 cebula
  • 1 szklanka bulionu warzywnego bądź rosołu
  • szczypta tymianku
  • masło
  • sól
  • pieprz
  • olej
Sposób przygotowania:

Polędwiczkę myjemy i kroimy na plastry, lekko rozpłaszczamy dłonią i posypujemy pieprzem. Smażymy na oleju z obydwóch stron do zrumienienia. Na oleju pozostałym ze smażenia mięsa, zeszklić pokrojona drobno cebulę.
Kurki opłukujemy i siekamy na mniejsze kawałki podsmażamy na maśle (jeśli robimy sos z suszonych grzybów, namaczamy je w wodzie i pozostawiamy na ok 1 h. Wodę z namaczania zostawiamy i wlewamy ją do bulionu).
W garnku podgrzewamy bulion dodajemy grzyby, cebulę i usmażoną polędwice. Dusimy razem ok. 15 min. Aby zagęścić sos w szklance mieszamy śmietanę, mąkę i 2 łyżki gorącego bulionu. Całość wlewamy do gotujących się polędwiczek. Doprawiamy do smaku tymiankiem, solą i pieprzem.
Podajemy wedle uznania. Ja podaje z ziemniakami i sałatka grecką.


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty