Lekkie kotlety z kaszy jaglanej z brokułem

W ostatnim czasie bardzo dużo osób decyduje  się przejść na zdrowe odżywianie. Swego czasu sama starałam się jeść zdrowo i lekko, niestety praca i obowiązki związane z macierzyństwem trochę pochłonęły zapał i chęci do gotowania w ten sposób. Zawsze wydawało mi się, że przygotowanie zdrowego posiłku to spore wyzwanie i jest zbyt pracochłonne. Obecnie wracam do etapu sprzed paru miesięcy i mam postanowienie poprawy ;-). Oto przepis na pyszne i zdrowe kotleciki mielone z kasza jaglaną i brokułami. A co najważniejsze robi się je błyskawicznie:-) 

Kotlety z kaszy jaglanej z brokułami 

Kotlety z kaszy jaglanej i brokuła
www.explozjasmaku.com

Składniki:

• 400g mięsa mielonego (u mnie z szynki wieprzowej). Może być z indyka lub kurczaka
• 1 brokuł
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 torebka kaszy jaglanej 
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka papryki czerwonej 
• oliwa
• sól
• pieprz
• majeranek 

Sposób przygotowania:

Kasze jaglaną gotujemy i odstawiamy do ostudzenia. W międzyczasie kroimy cebulę w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie do zarumienienia. Surowego brokuła siekamy drobno i dodajemy do cebuli wraz z przecisnietymi przez praskę ząbkami czosnku. Wszystko razem posmarzamy ok 3 min. Odstawiamy do ostudzenia. 

Kaszę, brokuła z cebulą i czosnkiem przekładamy do większego naczynia i dodajemy surowe mięso, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Wszystko wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy i formujemy kotlety wielkości mandarynek. Z podanych składników wyjdzie nam ok 9 szt. 

Na blachę wykładamy papier do pieczenia na którym układamy kotleciki. Kotlety należy lekko wysmarować oliwą z oliwek żeby nam się nie przykleiły . 

Pieczemy z każdej strony po 20 min. Łącznie  40 min w temp. 180 stopni. 

Gotowe kotlety podajemy wedle uznania.  Ja podaje z ulubioną surówka i młodymi ziemniaczkami.