Pizza z serowo- pieczarkowymi brzegami

Miałam dodać przepis na klasyczną pizzę natomiast pomyślałam,że to zbyt banalne i postanowiłam trochę zmodyfikować ten przepis:) Przedstawiam przepis na Pizzę z serowo pieczarkowymi brzegami:). no to do dzieła.

Pizza z serowo - pieczarkowymi brzegami

www.explozjasmaku.com

Składniki :

• 25 g świeżych drożdży lub 7g instant
• 150 ml ciepłej wody
• pół łyżeczki cukru
• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy

Dodatki wg uznania. U mnie:

• ser żółty mozzarella
• szynka
• salami
• papryka czerwona i zielona
• oliwki
• pieczarki
• passatta pomidorowa

Sos  czosnkowy:

• oregano
• bazylia
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyzki gorącej wody
• 1 łyżka majonezu
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• sól
• pieprz 

Sposób przygotowania: 

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy 2 łyżki mąki oraz cukier.  Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 min do wyrośnięcia. 

Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z solą. W środek wlewamy rozczyn z drożdży. 

Przez 2 min mieszamy składniki pod koniec dodając oliwę.

Połączone składniki wykładamy na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiamy ciasto przez 15 min (czas odgrywa bardzo ważną rolę). 

Wyrobione ciasto odkładamy do miski na 1h do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto wyciągamy i rozwałkowujemy na 2 duże okrągłe placki. 

Placki układamy na natłuszczoną oliwą blachę. Na brzegi ciasta nakładamy wcześniej pokrojone i przysmażone pieczarki oraz starty żółty ser. Brzegi ciasta zawijamy i zaklejamy do środka tworząc tzw. gniazdko. Można brzegi naciąć i uformować w kształt kwiatka tak jak to wyszło u mnie. 

Środek placka smarujemy passattą pomidorową i wykładamy swoje ulubione dodatki u mnie są to szynka, salami, papryka czerwona i zielona oraz oliwki. Wszystkie składniki oprószam startym żółtym serem.  

Nagrzewamy piekarnik do 230 stopni i pieczemy ok 10-15 min. 

Możemy podawać z sosem czosnkowym.

Oregano i bazylię zalewamy 2 łyżkami wrzątku i czekamy aż się zaparzą. Dodajemy jogurt naturalny, majonez i przepuszczony przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Dobrze odstawić do lodówki na 15 min aby się przegryzł. 

Smacznego :)