Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Tort Samolot truflowo porzeczkowy

Tort gościł na stole w dniu 3 urodzin mojego syna. Z racji, że Piotruś kocha samoloty postanowiłąm zrobić tort z takim właśnie motywem Tort truflowo porzeczkowy Samolot Tort truflowo porzeczkowy Samolot www.explozjasmaku.com   Biszkopt:  Składniki:  5   jajek  L 3/4 szklanki cukru kryształu 3/4 szklanki  mąki tortowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej  Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę . Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.  Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Krem truflowy Składniki: 300g śmetany 36% 12szt cukierków truflowych  80g gorzkiej czekolady  150g serka mascarpone Śmietankę podgrzewamy do wrzenia zdejm
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Pieczonki Myszkowskie

Pieczonki to regionalna potrawa z okolic Myszkowa, składająca się z ziemniaków, kiełbasy, boczku i cebuli, niektórzy dodają do nich marchewkę i buraki. Co roku organizowany jest " Światowy Festiwal Pieczonek". Czesto przyrządza je moja ciocia podczas rodzinnego wyjazdu do jej domku letniskowego właśnie w okolicach Myszkowa i Żarek. Najlepiej smakują przygotowane w kociołku żeliwnym prosto z ogniska;-). Jako, że dziś akurat naszła mnie ochota na takie pieczonki, a niestety kociolka nie posiadam zrobiłam je w naczyniu zaroodpornym w piekarniku. Wiadomo, że nie jest to to samo co prosto z ogniska ale wyszly równie dobre. 

Pieczonki

Pieczonki Myszkowskie
www.explozjasmaku.com

Składniki:
  • 6 niedużych ziemniaków 
  • 1 duża cebula 
  • 1 kiełbasa wiejska
  • 1 kiełbasa Śląska 
  • 40 dag wędzonego boczku
  • 1 marchewka
  • Garść kiszonej kapusty 
  • 2 duże liście kapusty 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 łyżka smalcu 
  • Majeranek 
  • Zioła prowansalskie
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa kroimy wedle uznania ziemniaki w talarki, cebulę w piórka, marchew ścieramy na tarce na grubych oczkach, kapustę kiszona kroimy na mniejsze części. 

Dno naczynia żaroodpornego smarujemy łyżka smalcu. Wykładamy pokrojony w kosteczkę boczek i kiełbasę wiejską i śląską. 

Następnie układamy ziemniaki, cebulę, marchew i kapustę kiszoną. Wszystko przyprawiamy ziołami, czosnkiem przecisnietym przez praskę solą oraz pieprzem. Całość mieszamy i przykrywamy liśćmi kapusty oraz wiekiem naczynia.

Piekarnik ustawiamy na grzanie góra dół i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 75 min. 


Pieczonki z kociołka

Pieczonki z kociołka
www.explozjasmaku.com

Jeśli mamy możliwość zrobienia pieczonek w żeliwnym kociołku zwiekszamy ilość  składników, układamy je warstwowo na liściach kapusty. Zamykamy wieko kociołka. Pieczemy w ognisku ok 1.5 h. Zapach potrawy wydobywajacy się z kościółka świadczy o tym, że danie jest już gotowe. Zdejmujemy wówczas kociołek z ognia i otwieramy po upływie 20 min. 


Pieczonki najlepiej smakują z mizerią, maślanką bądź kefirem;-) Smacznego

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty