Pizza

Chyba nie znam osoby, która jej nie lubi. Zazwyczaj zamawiamy ją do domu na wynos. O czym mowa? Co często króluje na stołach podczas imprez ze znajomymi? Tak mowa tutaj o pizzy. U nas w domu pojawia się raz na jakiś czas. Staramy się nie jadać dużo fast foodów. Jak najdzie nas na nią ochotę robię ją właśnie według tego przepisu.

Pizza

 

Pizza
www.explozjasmaju.com

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej typ 00
• 200 g mąki Monitoba
• 400 ml ciepłej wody
• 3 g świeżych drożdży  
• Pół łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy

Składniki na sos pomidorowy:

• Passata pomidorowa
• Ketchup 
• 2 ząbki czosnku
• Oregano
• Bazylia 
• Sól 
• Pieprz

Sposób przygotowania:

Obie mąki przesiewamy przez sito,100 g odejmujemy i odstawiamy na później. Do pozostałych 400 g mąki dodajemy cukier, drożdże rozpuszczone w 2 łyżkach wody i pozostałe 400 ml wody. Całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 6 h.

W między czasie przygotowujemy sos pomidorowy. Oregano i bazylię zalewamy 2 łyżkami gorącej wody aby zioła się zaparzyły, dodajemy passate, ketchup i 2 ząbki czosnku. Przyprawiamy solą i pieprzem

Po tym czasie wyrośnięte drożdże łączymy z wcześniej odjetą mąką dodajemy sól i oliwę. Wyrabiamy ciasto 15 min. 

Następnie dzielimy ciasto na trzy części i z każdej z nich formujemy kule. Każdą kulkę ciasta układamy na blaszce do pizzy i rekoma formujemy placek.

Smarujemy sosem pomidorowym i układamy ulubione dodatki. W moim przypadku są to pieczarki , żółty ser, szynka, salami i czarne oliwki. 

Tak przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do tempemperatury max 250 stopni i pieczemy aż do zarumienienia ciasta ok 10 min. 

Możemy podawać ze świeżą rukolą. 

Pizzę tak naprawdę powinno piec się w temp. Ok 350 stopni natomiast nasze piekarniki, które posiadamy w domu maksymalnie mają 250 stopni. 

Z podanych składników wychodzą 3 pizze o średnicy 25 cm .