Tęczowy galaretkowiec

Zbliża się lato, a co za tym idzie upalne dni. Wiadomo, że wówczas nie mamy ochoty specjalnie na jedzenie, a więcej pijemy żeby schłodzić nasz organizm. Czasem jednak pojawia się ochota na cos słodkiego. Ja na takie chwile uwielbiam właśnie ciasto na bazie galaretki fajnie chłodzi i przede wszystkim nie zapycha. Wygląda zjawiskowo, a jagody dodają lekkiej kwaskowatości.  

Tęczowy galaretkowiec z jagodami

Tęczowy galaretkowiec
www.explozjasmaku.com

Składniki: 

• 5 galaretek ( u mnie wiśniowa, pomarańczowa, cytrynowa, agrestowa i owoce leśne)
• 280g jagód 
• 1500 ml mleka
• 7 łyżek żelatyny 
• 5 łyżeczek cukru waniliowego
• 150g herbatników 
• 80g masła 

Sposób przygotowania:

Herbatniki rozdrabniamy w malakserze, mieszamy z roztopionym masłem i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 10 min w temp. 180 stopni. Tak przygotowany spód chłodzimy.

W garnku podgrzewamy 300 ml mleka dodajemy łyżkę żelatyny i łyżeczkę cukru waniliowego, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i chłodzimy. Wkładamy do lodówki aby mleko trochę stężało.

Warstwę z mlekiem wylewamy na przygotowany spód całość wkładamy do lodówki na 15 min do całkowitego stężenia.

Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 300 ml wrzątku, studzimy i wylewamy na stężała warstwę mleczną. 

Kolejne warstwy galaretki robimy analogicznie, na przemian wylewajac mleko chłodzimy 15 min następnie zalewamy galaretką owocową, aż do wyczerpania składników. 

Na koniec jagody duszę chwilę w garnku z łyżeczka cukru, dodaje łyżkę żelatyny i chłodze. Jagody układam na samej górze ciasta. 

Całość pozostawiamy najlepiej na całą noc w lodówce. Tak przygotowane ciasto możemy pokroić i skonsumować. Smacznego:-)