Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Tort Samolot truflowo porzeczkowy

Tort gościł na stole w dniu 3 urodzin mojego syna. Z racji, że Piotruś kocha samoloty postanowiłąm zrobić tort z takim właśnie motywem Tort truflowo porzeczkowy Samolot Tort truflowo porzeczkowy Samolot www.explozjasmaku.com   Biszkopt:  Składniki:  5   jajek  L 3/4 szklanki cukru kryształu 3/4 szklanki  mąki tortowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej  Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę . Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.  Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Krem truflowy Składniki: 300g śmetany 36% 12szt cukierków truflowych  80g gorzkiej czekolady  150g serka mascarpone Śmietankę podgrzewamy do wrzenia zdejm
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Krokiety ze szpinakiem i gorgonzolą

Krokiety to popularne danie polskiej kuchni. Najczęściej przyrządzane z mięsem bądź z kapustą i grzybami. Ja lubię różne modyfikacje, na moim blogu znajdziecie przepis na krokiety z serem żółtym i pieczarkami. Dziś natomiast farsz zrobiony jest z sera gorgonzola oraz szpinaku. Jeśli lubicie takie połączenie to zapraszam do skorzystania z tego przepisu.


Krokiety ze szpinakiem i serem gorgonzola

wwwwexplozjasmaku.com

Składniki na naleśniki:
  • 1.5 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 100 ml wody
  • szczypta soli
  • szczypta cukru 
  • 3 łyżki masła klarowanego  
Dodatkowo:
  • bułka tarta
  • jajko
  • olej
Składniki na farsz:
  • 200g szpinaku rozdrobnionego
  • 150 g gorgonzoli 
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżka mąki 
  • 2 małe ząbki czosnku
  • olej
Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać przez sito, dodac jajka następnie resztę składników ciągle mieszając aby nie zrobiły się grudki. Z tak przygotowanego ciasta smażymy naleśniki na suchej mocno rozgrzanej patelni. 

Przechodzimy do farszu. Szpinak podsmażamy na patelni do momentu odparowania wody, dodajemy czosnek. Na osobnej patelni na oleju robimy zasmażkę dodając mąkę. Wlewamy mleko i wsypujemy pokrojoną w kostkę gorgonzole po jej rozpuszczeniu dodajemy szpinak z czosnkiem. Całość mieszamy i chwilę razem podgrzewamy. 

Farsz nakładamy na naleśniki, które zawijamy. Tak przygotowane krokiety moczymy w jajku i panierujemy w bułce tartej. Podsmażamy z obu stron do zrumienienia. Uważamy aby nie przypalić bułki! 

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty