Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Tort Samolot truflowo porzeczkowy

Tort gościł na stole w dniu 3 urodzin mojego syna. Z racji, że Piotruś kocha samoloty postanowiłąm zrobić tort z takim właśnie motywem Tort truflowo porzeczkowy Samolot Tort truflowo porzeczkowy Samolot www.explozjasmaku.com   Biszkopt:  Składniki:  5   jajek  L 3/4 szklanki cukru kryształu 3/4 szklanki  mąki tortowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej  Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę . Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.  Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Krem truflowy Składniki: 300g śmetany 36% 12szt cukierków truflowych  80g gorzkiej czekolady  150g serka mascarpone Śmietankę podgrzewamy do wrzenia zdejm
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Królik w śmietanie

W końcu nadszedł ten dzień w którym odważyłam się przygotować danie z króliczego mięsa. Nigdy nie wiedziałam jak się za nie zabrać tym bardziej, że moja druga połowa nie przepada za mięsem.
Mięso z królika nie dość, że jest pyszne to bardzo zdrowe. Jest jednym z najchudszych mięs dlatego bardzo często podawane jest najmłodszym dzieciaczkom:-). 
Ja przygotowałam skoki królicze w śmietanie. Wyszły pyszne i idealnie mięciutkie. 

Królik w śmietanie

Królik w śmietanie
www.explozjasmaku.com


Składniki:

  • 2 uda królicze
  • 3 szt.  jałowca 
  • rozmaryn
  • tymianek 
  • sok z cytryny
  • gałka muszkatołowa 
  • mleko
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 szklanka bulionu warzywnego 
  • 2 szt. ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 cebula
  • 4 łyżki masła 
  • mąka
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Królika nacieramy z każdej strony solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej  oraz świeżym rozmarynem i tymiankiem, skrapiamy sokiem z cytryny i zalewamy niewielką ilością mleka wrzucając rozgniecione owoce jałowca. Tak przyprawionego królika pozostawiam w lodówce na całą noc. 

Na drugi dzień wyciągamy mięso z zalewy i obtaczamy w mące. W garnku rozpuszczamy masło i na dużym ogniu obsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz  królika. Całość jeszcze raz posypujemy niewielką ilością mąki i smażymy ok 4 min. 
 
Królika zalewamy szklanką bulionu warzywnego dodajac liście laurowe i ziele angielskie, dusimy pod przykryciem ok godziny, aby mięso królicze odpowiednio zmiękło. 

Na sam koniec dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 





Etykiety:
Lokalizacja: Gliwice, Polska

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty