Naleśniki z karmelizowanymi figami i serkiem

w okresie od września do końca października w sklepach pojawiają się figi. Akurat miałam w domu parę sztuk więc pokusiłam się aby zrobić nalesniki. Chyba każdy z nas je lubi jedni preferują z serem inni zaś z ulubionym dżemem. Ja dziś zrobiłam pierwszy raz naleśniki z białym serem ( tylko taki miałam w lodówce, najlepiej użyć serka ricotta) i figami, które przyjemnie chrupią pod zębami. Całość polałam miodem z cynamonem. 

Naleśniki z karmelizowanymi figami i serem

Naleśniki z karmelizowanymi figami
www.explozjadmaku.com

Składniki na naleśniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 3 jajka
• 100 ml wody 
• Szczypta soli i cukru
• 3 łyżki masła klarowanego

Składniki  na farsz:

• Opakowanie sera białego półtłustego 
• 2 łyżki śmietany 18% 
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki masła 
• 2 łyżki miodu 
• 4 figi

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto naleśnikowe połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać aby nie powstały grudki. Smażyć nalesniki na mocno rozgrzanej suchej patelni z obu stron.

Figi obieramy bądź nie jak kto woli, ja obrałam że skórki i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozpuszczamy masło i miód dodajemy pokrojone owoce i karmelizujemy. 

Ser blendujemy ze śmietaną i cukrem. 

Nakładamy na gotowe nalesniki dodając karmelizowane figi. Zawijamy. 

Całość polewamy pozostałym z karmelizowana fig miodem i posypujemy cynamonem .

www.explozjasmaku.com