Sernik Rosa

 Uwielbiam serniki. Ten jest wyjątkowy, ponieważ dzięki zawartości odrobiny oleju na samej górze pojawiają się kropelki tzw. rosy. Przepis jest dosyć prosty a wygląd i smak dodatkowo robią swoją robotę:-) 

Sernik Rosa

Sernik Rosa
www.explozjasmaku.com

Składniki na ciasto kruche:

• 1.5 szklanki mąki pszennej
• 150 g masła 
• 0.5 szklanki cukru pudru
• 1 jajko 
• 2 żółtka 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto kruche. Do dużej miski przesiać mąkę i dodać pozostałe składniki. Zagnieść ciasto na jednolite ciasto. 

W tortownicy wyłożyć papier do pieczenia

 ,a następnie ciasto kruche. Pięć w temp 180 stopni przez 10 min .

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera do sernika
• 2 jajka
• 4 żółtka 
• 1 szklanka cukru 
• aromat waniliowy 
• 2 budynie waniliowe
• 1 cukier waniliowy
• 3 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju 

2 jajka i 4 żółtka ubić z cukrami na puszystą jasną masę. 

Następnie dodać twaróg i delikatnie wmieszać w masę jajeczna. 

Mleko z budyniami połączyć w osobnym naczyniu i połączyć z masą serową. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i olej.

Tak przygotowany masę serową wylać na gotowy kruchy spod. 

Ciasto pięć w temp.180 stopni przez 45 minut. 

Następnie piekarnik obniżyć do temp 150 stopni.

Składniki na masę białkową:

• 6 białek 
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka soku z cytryny 

Białka ubić na sztywną pianę i dodawać stopniowo cukier do momentu aż cały się rozpuścić a masa białkowa będzie puszysta i lśniącą. Na koniec dodać sok z cytryny. Białka rozprowadzić na górze masy serowej i pięć kolejne 15 min w temp 150 stopni. 

Rosa zacznie się pojawiać 1h po upieczeniu.